mercredi 17 juillet 2019
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Après une carrière épanouissante dans le commerce aux quatre coins du monde, Annette Prieur a ressenti un réel besoin de changement. Elle s’est ainsi installée à Crêches avec l’ambition de séduire les papilles avec ses biscuits sablés, sucrés et salés, vendus sous la marque "Croquelicot".

On peut être pleinement épanoui dans son travail mais éprouver, à un moment donné, l’envie d’un retour aux sources, à une certaine authenticité. Ce sont ces sentiments qui ont animé Annette Prieur il y a de cela quelques mois. Native du Creusot, cette dernière - dont le papa exerçait comme vétérinaire - a vécu une partie de sa jeunesse du côté de Palinges, au cœur de la ruralité. Après des études dans le domaine du droit, elle a travaillé dans le commerce, notamment à l’international. Ce qui l’amenait alors à voyager aux quatre coins du monde. Avec, en corollaire, l’obligation impérieuse de vivre dans la région parisienne...

Redonner du sens

Avouant « une certaine lassitude de cette vie et le besoin d’un retour à certaines valeurs, de revenir à certaines vertus du travail, de lui redonner un sens », Annette Prieur - très attachée à « la notion de la saisonnalité » - a décidé de rompre avec ce qui faisait son quotidien depuis des années. Elle quitte alors la capitale pour revenir en province. Et la voilà qui se rapproche de la Saône-et-Loire où elle a toujours de la famille, notamment dans le Mâconnais.

C’est ainsi qu’elle installe son entreprise à Crèches-sur-Saône fin 2016. Car Annette Prieur fait alors le pari de se lancer dans une toute nouvelle aventure professionnelle en partant tout simplement de zéro. Lorsqu’on l’interroge sur le pourquoi de cette décision, celle-ci met en avant certaines valeurs. « J’avais la volonté de m’appuyer sur un véritable savoir-faire. Je souhaitais travailler avec des produits de la terre. J’avais cette envie de fabriquer, d’être dans le concret. Je voulais proposer un produit qui soit, d’une certaine façon, le compagnon du quotidien. C’est-à-dire des produits que nous puissions consommer à tout moment de la journée. L’idée est donc d’accompagner tous les moments de la vie, d’être trangénérationnel. Le tout en ayant un côté créatif avec la mise au point de recettes ».

Miser sur la qualité

C’est sous la marque "Croquelicot" que notre chef d’entreprise a choisi de commercialiser ses biscuits sablés. « Avec un réel souci d’authenticité. Quand on met les bons ingrédients, on ne peut avoir que de bons produits ! ».

Seule dans l’entreprise pour l’instant, elle doit jongler entre la production, la commercialisation, la communication et l’administratif. En ayant toujours à l’esprit que seule la qualité fera la différence.

Quant à la distribution, Annette Prieur mise sur différents débouchés. Outre la vente directe par l’intermédiaire de marchés, elle a choisi de cibler d’une part les spécialistes en produits bio, d’autre part les structures qui vendent et mettent en valeur les produits régionaux et gastronomiques. Pour le plus grand plaisir des gourmets et des gourmands. A goûter. Succès garanti !

Régis Gaillard

Notre partenaire

L'Exploitant agricole de Saône-et-Loire

 

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Elle était présente au 1er salon de la gastronomie de Lyon,

sur le village Saône-et-Loire, département invité d'honneur

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FERROUTAGE : Mâcon, 1er arrêt en France sur une autoroute ferroviaire

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