vendredi 21 février 2020
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Visite d’une parcelle du Domaine des Billards à Saint-Amour et rencontre avec Philippe Bardet, directeur de la maison, le temps d’un point sur les vendanges 2019.

Temps plutôt couvert ce lundi matin à Saint-Amour, à quelques jours de la fin des vendanges qui ont débutées il y a une quinzaine de jours pour la Maison Jean Loron.

C’est l’heure de la pause pour une vingtaine de vendangeurs et vendangeuses venu.e.s d’Espagne et de Pologne qui s’activent depuis 7h30, sous la responsabilité de Thibault Lemaître, afin de terminer la récolte des grumes de Gamay.

A Saint-Amour, « le sol est essentiellement argileux et granitique, avec plus de profondeur et des ceps bien implantés par rapport à Fleurie où le sol est sablonneux », souligne Thibault Lemaître. « Le Saint-Amour donne un vin de garde que nous vinifions de manière traditionnelle, avec une macération de 20 à 25 jours et une extraction en douceur pour en élaborer un vin structuré et fin, dont la tonalité est épicée ».

Plus loin, une autre parcelle est vendangée mécaniquement. « Cette machine offre un système de tri sophistiqué. Nous avons fait le choix de vendanger de cette manière sur des parcelles adaptées à Saint-Amour et à Morgon, soit au total quelque 7 hectares sur les 56 hectares de parcelles réparties entre Fleurie, Saint-Amour, Morgon et Moulin à Vent ». A noter que la Maison Jean Loron détient un ensemble de 135 hectares de vignes entre Beaujolais et Mâconnais.

Au cuvage du Domaine des Billards, les premiers jus sont en cours de macération, en partie dans des cuves grillées. Ce procédé permet de plonger la vendange dans le jus, pour une « macération plus longue et une vinification en douceur, ce qui apporte un gain de finesse ».

Belle récolte 2019

« C’est dans l’ensemble une belle récolte, à l’exception du Moulin à Vent où les parcelles ont souffert de la grêle, ce qui va diviser par deux la récolte de cette année. Globalement, l’état sanitaire a été très bon, avec des raisins sains et une vendange de grumes bien mûres donnant des jus qui atteignent déjà les 13° », constate Thibault Lemaître.

Au siège de la Maison Jean Loron à Pontanevaux, des travaux de réaménagement de l’espace de vente sont actuellement en cours. « C’est plutôt chargé en ce moment », reconnaît Philippe Bardet, directeur de la Maison Jean Loron, « entre les vendanges et ces travaux ».

C’est une belle année, pas très abondante en volume, mais belle. Les bas de coteaux ont souffert du gel au mois d’avril et la floraison a parfois été imparfaite en juin, avec des baies peu abouties. Cependant, la chaleur n’a pas été un problème et nous n’avons pas eu à souffrir de la grêle, contrairement au sud du Beaujolais. C’est une année avec un taux d’ensoleillement très élevé, avec des raisins sains, sans maladies. Nous sommes contents de ces vendanges tardives. Nous faisons toujours le choix de la maturité.

Parallèlement à la fin des vendanges, cette fin de semaine sera également celle de l’ouverture du nouvel espace de vente et de dégustations de la Maison Jean Loron, prévue ce vendredi.

Emmanuelle Berne

 En photo d'accueil : Thibault Lemaître, responsable des vendangeurs.

 

 

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Parcelles vendangées à Saint-Amour

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Thibault Lemaître, responsable des vendangeurs

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Temps de pause pour l'équipe des vendanges

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Récolte mécanique sur une parcelle

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Cuvage du Domaine des Billards

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Cuve grillée

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Philippe Bardet, directeur de la Maison Jean Loron

 

 

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