jeudi 1 octobre 2020
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L'Escar'pade est dans la place ! Catherine n'est pas venue avec ses 300 000 escargots au marché des plaisirs gourmands, évidemment, mais c'est bien le nombre d'escargots que compte son exploitation, dans l'Ain, pas très loin d'Oyonnax dans un village nommé Matafelon-Granges.

 

Ce que l'on apprend en échangeant quelques minutes avec elle, c'est qu'elle est hélicicultrice (éleveuse d'escargots, vous l'aurez compris). Elle achète des bébés de 8 jours (des naissains) et transforme tout elle-même.

Les petites bêtes sont à maturité au bout de 4 mois. Ils sont élevés en plein air, sur des tuiles.

 

Ancienne secrétaire, elle s'est rapprochée de la nature, de la terre, il y a 7 ans. « C'est une toute autre vie, un tout autre métier, plus en accord avec mes valeurs, même si c'est difficile. C'est un choix de vie. » En effet, l'hélicicultrice avoue avoir à se baisser tous les jours pour ramasser 6 tonnes d'escargot à l'année. Le ramassage est manuel, car les coquilles sont fragiles.

 

Et c'est une culture qui dépend elle aussi beaucoup de la météo : « Nous craignons les canicules et, hélas, nous sommes servis en la matière. La grêle aussi, qui casse les coquilles. » Les pertes de récoltes peuvent être importantes, mais une fois dans l'assiette, quel bonheur ! C'est cela qui la mobilise.

 

Elle a été élue récemment agricultrice de l'année dans les départements de l'Ain et du Jura, et nous fait l'honneur de sa présence à Mâcon, pour le 14ème marché des plaisirs gourmands.

R.B.

 

 

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aux côtés de Justine, venue prêter mains fortes pour le week end

 

MÂCON : La Ville acquiert la chapelle Soufflot de l'hospice de la charité

La délibération a été votée lundi soir en conseil municipal. Extraits.

SANCÉ : Un mort dans un choc frontal sur la D906

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Actualisé : Le conducteur de la Laguna était alcoolisé

MÂCON : Deux futurs moniteurs de sport signent pour l’Armée de terre

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Ce sont des recrues assez rares au centre de recrutement de l’Armée (CIRFA) de Mâcon pour être soulignées. Deux jeunes de la région viennent de signer des contrats d’engagement pour entraîner des soldats. Ils étaient 40 à postuler, pour 20 places à l'échelle nationale.

SOLIDARITÉ : La marche des sans-papiers attendue à Mâcon

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Bernard Nouyrigat, président de la section Mâcon de la Ligue des Droits de l’Homme, a annoncé l’arrivée à Mâcon le 5 octobre des marcheurs partis de Marseille et Montpellier.

VÉLO GOURMANDE EN MÂCONNAIS : Une édition pluvieuse, mais heureuse !

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La 2ème édition de la Vélo gourmande en Bourgogne du Sud, organisée par l’Office de tourisme de Mâcon et du Mâconnais, s’est déroulée ce samedi sur les routes du Haut-Mâconnais… entre coups de pédales et dégustations !

BOURGOGNE - FRANCHE-COMTÉ : Une entrée par jour en réanimation de personnes atteintes du covid-19

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Plus de 50 000 personnes ont été testées en une semaine. Même si tous les indicateurs se dégrade, le taux de positivité reste faible, à 3,33% de personnes positives dans la région. Il est équivalent en Saône-et-Loire.

MACONNAIS-BEAUJOLAIS AGGLOMERATION : Réouverture lundi de la déchèterie de Charnay ; le 12 octobre pour St-Martin-Belle-Roche

C'est la phase finale des travaux de mise aux normes environnementales et de réhabilitation des locaux de gardiennage des déchèteries du territoire de MBA.

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Deux premières ruches sont arrivées à la MJC de l'Héritan où elles seront outils d’un atelier pédagogique dans le cadre des activités dites du « tiers lieu ».

MÂCON : 88 personnes testées au Covid-19 aux Blanchettes

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MÂCON : Un SDF s'en prend violemment à deux personnes en l'espace de 12 h

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Actualisé : Jugé en comparution immédiate ce lundi, il a été reconnu coupable et maintenu en détention. Présenté au tribunal une 1ère fois le 20 juillet, il avait demandé un délai pour préparer sa défense.

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Une réunion d’information sur l’accueil familial en Saône-et-Loire s'est tenue ce lundi à l’Espace Duhesme de Mâcon. L'accent a été mis sur la nouveauté introduite cet été, à titre expérimental : le statut de salarié pour les accueillants familaux.

TRIBUNAL DE MÂCON : Des hématomes causés par des coups ou pas ?…

C’est la question qu’a dû trancher le tribunal ce lundi, avec un prévenu qui comparaissait sous escorte, accusé d’avoir frappé sa compagne, en situation probable de vulnérabilité, à savoir probablement enceinte de deux mois, et qui s’est retrouvée avec 4 jours d’ITT.

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