jeudi 25 février 2021
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Ils étaient huit à se présenter pour ce concours organisé par la municipalité autour de la traditionnelle galette des rois ; occasion d'un petit rappel culturel pour unir nourritures terrestres et spirituelles !

 

Étaient présents ce jour — au moins à travers leur bonne pâte ! — dans la salle des mariages de la mairie les établissements suivants :

- Boulangerie Cordier, 113 rue Rambuteau à Mâcon

- Aux délices de Bioux, 256 rue Michelet à Mâcon

- Boulangerie Massot, 74 rue de la Liberté à Mâcon

- Pâte à choux, 26 rue de la République à Mâcon

- La Maison des Co'Pains, 90 rue Chatillon à Mâcon

- Boulangerie Bonnat, 7 bis rue de Lyon à Mâcon

- La Gardonnoise, 17 place Gardon à Mâcon

- Boulangerie Grand Sud, rue des Pommiers à Mâcon

C'est que la réputation du prix n'est plus à faire, qui, paraît-il, permet de tripler son chiffre d'affaires... Ici prend tout son sens le rapport qualité/prix !... Aspect au reste évalué, en même temps que la finesse du feuilletage, par trois gourmets mandatés : les restaurateurs Gilles Bérard (Ma Table en Ville) et Vincent Rivon (L'Autre Rive) guidés par l'inénarrable Claude Poissonnet... Grand maître de la Confrérie de la Gaufrette Mâconnaise ! Autour de Monsieur le Maire de Mâcon Jean-Patrick Courtois et de son équipe, les participants ont donc soumis leur art à l'appréciation des experts et, surtout !, offert leurs galettes à la gourmandise des invités...

 


Résultats :

- Médaille d'or : Boulangerie Bonnat, Renaud Bonnat

- Médaille d'argent : Aux Délices de Bioux, Bernard Blein (représenté par sa femme)

- Médaille de bronze : Boulangerie Massot, Raphaël Massot


Renaud Bonnat, le vainqueur, a bien voulu confier quelques mots à macon-infos dans l'espoir d'attirer nos lecteurs : « Je n’ai pas l’habitude de parler beaucoup, mais je suis très ému, très heureux… J’ai toujours gardé la même recette et aujourd’hui, elle fait ses preuves… Un mot ? Merci ! »

En cette période festive et malgré la situation difficile, les convives ont pu échanger vœux et sourires !

Puisse la dégustation augurer d'une bonne année et d'un bel avenir pour le Mâconnais !

Antoine Collinet

 

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