mercredi 26 février 2020
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Il était présent au 2ème marché gourmand de la Maison du grand site à Solutré. Lumière sur un outil de cuisson pour le moins original : le barbecue éléphant.

 

Un marché gourmand qui a connu un joli succès hier soir, avec une huitaine d'exposants, de la musique, et la possibilité de manger sur place, en soirée. L'occasion de déguster de belles assiettes garnies de produits locaux, notamment des viandes et légumes cuits au barbecue de Pierre Perret ! Non pas le chanteur mais l'inventeur d'un outil de cuisson bien pratique : le barbecue à ventilateur de forge.

Pierre est de Tassin-le-Demie-Lune, à côté de Lyon. Il est retraité du contrôle industriel de la pollution de l'air et de l'environnement, donc très sensible à la qualité de l'air justement. Sensible aussi à la qualité de ce que nous mangeons. Et l'on qu'une viande cuite au barbecue et qui a été en contact avec des flammes est cancérigène...

 

Un jour qu'il récupère un ventilateur de forge dans une usine, il décide de le monter sur un barbecue. Son idée, maîtriser l'allumage et la combustion du charbon. Euréka ! Associé à une structure en tubes inox, il parvient à réguler la soufflerie sur le charbon. « Le ventilateur joue son rôle d'accélérateur ou de ralentisseur du mouvement de l'air. Le barbecue est prêt en 5 minutes quand il en faut 15 ou 20 pour un barbecue traditionnel. On peut facilement moduler la température de combustion en tournant la manivelle. Le mécanisme est manuel. » Entendez par barbecue traditionnel, le barbecue à charbon. Pas le barbecue au gaz ou la plancha, qui ne sont pas de vrais barbecues pour notre génial inventeur.

 

Le coût de ce barbecue original - et breveté ! - est assez lourd, 850€ HT. « Pour l'heure, j'essaie de le vendre aux professionnels car, c'est vrai, le coût est relativement élevé pour les particuliers. » On lui souhaite néanmoins une beau succès. La phase de commercialisation commence seulement.

En savoir plus : www.elephant-barbecue.com

R.B.

 

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Pourquoi barbecue éléphant ?...

Car si vous y regardez de près, le ventilateur fait penser à un éléphant qui envoie de l'air avec sa trompe.

SANTE : 8 hôpitaux de la région BFC, dont 2 en Saône-et-Loire, sur le pied de guerre en cas de détection du Coronavirus

Sous la conduite du centre de crise du ministère des Solidarités et de la Santé, l’ARS Bourgogne-Franche-Comté fait évoluer l’organisation de la réponse sanitaire face au coronavirus-COVID-19. Dix établissements hospitaliers de la région sont désormais intégrés au dispositif.

SAÔNE-ET-LOIRE : Le renouvelable, c’est l’agriculture !

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Lors de sa session du 20 février à Jalogny, la chambre d’Agriculture avait invité le sociologue Jean Viard. Son dernier livre « le sacre de la terre » est un plébiscite au « travail de la terre redevenu l’avenir de l’Homme ! » Mais à 71 ans, cet « ancien baba-cool » comme il s’est décrit lui même, n’a pas mâché ses mots pour faire réagir les agriculteurs.

CHARNAY : 2019, une année dense pour Charnay Événements, qui prépare le salon des vins !

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L'association Charnay Événements a tenu sa 14ème assemblée générale ordinaire ce lundi.

CHARNAY : Dernier conseil municipal de l’ère Andrès

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Au menu : Rapport d’orientation budgétaire, municipalisation du service public de restauration scolaire, rénovation de la cantine et amélioration énergétique de l’école de la Verchère, et mise en place du télétravail au sein de la mairie…

MÂCON : Troubles à La Chanaye samedi soir...

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ACTUALISÉ dimanche à 12h15

MUNICIPALES 2020 – Crêches-sur-Saône : « Crêches nous rassemble » présente son programme

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Premier adjoint au maire sortant, Roger Thévenot se lance dans la course aux municipales avec treize conseillers sortants et dix nouvelles têtes. Le candidat a présenté sa liste « sans étiquette » et son projet « réaliste » jeudi soir devant une salle Joug-Dieu comble.

MÂCON : Philippe Meirieu aborde l'Education et la malédiction des certitudes à la MJC de l'Héritan

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C’est devant une salle bien remplie que Philippe Meirieu est venue traiter du sujet de l’éducation et plus précisément des certitudes qui se heurtent souvent au savoir.

SAONE-ET-LOIRE : France Victimes 71 s'implique en milieu rural

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L’association d’aide aux victimes d’une infraction pénale en Saône-et-Loire a décidé de marquer cette année la journée européenne dédiée à ces personnes en mettant en lumière son activité dans le rural.

CLIN D’ŒIL : Un girafon vient agrandir la famille de Touporarc.Zoo

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Oh mais qui voilà ? C’est le « petit » dernier né du parc de Romanèche-Thorins. Ce girafon mesure déjà 1,80 m pour une quarantaine de kilos.

CHARNAY : Deux boîtes à livres pour une lecture partagée

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La ville de Charnay vient d’installer deux boîtes à livres, une place de l’Abbé Ferret, l’autre au lavoir de Levigny, pour entretenir le goût de la lecture des enfants et des adultes.

PHOTOS : Pleins feux sur le carnaval du "Lam" (2)

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2ème volet de notre album photos.

MÂCON : Un dispensaire en psychothérapie brève ouvre ses portes pour les plus démunis

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Emmanuelle Piquet et ses collègues de l’association A 180 degrés/Chagrin Scolaire offrent désormais leurs services à des coûts adaptés aux patients à faibles revenus.

PHOTOS : Pleins feux sur le carnaval du "Lam" (1)

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1er volet de l’album souvenir…

SAÔNE-ET-LOIRE : L'Armée recrute 15 000 personnes, prenez contact avec le CIRFA

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Publi-information - TOUS LES LIEUX DE RENCONTRE SUR LE DÉPARTEMENT

THÉATRE DE MÂCON : À la découverte de la comédie musicale

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La comédienne Dalia Constantin accueillait mercredi des acteurs amateurs et des membres du chœur Les Trieurs de son à l'occasion d’un atelier sur le thème de la comédie musicale, The Pajama Game, organisée par le théâtre de Mâcon.

HÔPITAL DE MÂCON : Les adjointes administratives tirent la sonnette d'alarme !

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Le syndicat CGT a évoqué ce mercredi la situation des agents administratifs hospitaliers. Les adjointes revendiquent une reconnaissance de leur travail depuis plusieurs années et l'arrêt de la discrimination salariale.

MÂCON : Et si un Repair Café s'implantait dans la ville ?

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Avez-vous déjà entendu parler des Repair Café ? Il en existe notamment un à Villefranche-sur-Saône. Et si, en effet, un nouveau s'implantait à Mâcon ?