Communiqué du BIVB

Dans un marché mondial du vin toujours sous pression, la Bourgogne parvient à préserver une partie de sa dynamique. Sur les 12 mois à fin juillet 2026, les ventes en bouteilles de vins tranquilles reculent de 1,3 %, à 166 millions de bouteilles. En intégrant le Crémant de Bourgogne, elles restent quasiment stables (+ 0,05 %), avec près de 200 millions de bouteilles commercialisées.

Les situations diffèrent fortement selon les catégories  :
- Les vins blancs progressent légèrement de 0,4 %, soutenus notamment par Chablis et Petit Chablis ainsi que les AOC Régionales Bourgogne et Mâcon.
- Les vins rouges connaissent à l’inverse un recul plus marqué, de 4,9 % sur un an.
- Le Crémant de Bourgogne poursuit quant à lui sa progression avec + 6,5 %, et représente désormais 17 % des volumes de vente en bouteilles du vignoble, contre 12 % en 2021.

Conséquence de ces évolutions et des dernières récoltes, les stocks de vins tranquilles diminuent de 2,8 % à fin juillet 2026 comparé à juillet 2025, tout en restant légèrement supérieurs à la moyenne des cinq dernières campagnes. Dans un contexte où le millésime 2026 devrait lui aussi afficher des rendements inférieurs à la moyenne, ces disponibilités constituent un amortisseur pour continuer à répondre à la demande.