jeudi 25 avril 2019

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Ils ont installé leur cuisine dans la rue ce samedi à l'occasion de la foire de la St-Martin.

 

Elle, d'origine belge, est gérante du restaurant la Table d'Hortense au lac du Rousset ; lui, d'origine italienne, est gérant de la Locanda à Cluny.

Le concept street food est très simple : cuisiner des produits locaux et bio dans la rue pour proposer des réalisations aux passants.

 

C'était leur 1ère. Ils ont donc sorti les ustensils dans la rue de la République pour inviter les passants à la dégustation. On peut bien manger dans la rue, tranquillement, sain et bon, telle est l'idée qu'ils défendent. « Défendent » en effet, car Roberto a un petit côté militant... il affiche le slogan Slow food (par opposition au fast food) dans son restaurant italien, qui est aussi une épicerie fine. « Nous n'avons pas de clients ici, que des amis et des hôtes. »

Christine le rejoint dans cet esprit en se passant de four à micro-ondes.

 

Leur mot d'ordre : l'authenticité dans la rue !

Au menu, burger charolais accompagné d'un verre de vin. CQFD.

 

Ils préparent quelques rendez-vous sympathiques, notamment le barbecue d'hiver pour le nouvel an.

Contacts : latabledhortense@gmail.com ; lalocandacluny@gmail.com

R.B.

Photo : Roberto et Christine, 3ème et 4ème en partant de la droite

 

 

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