lundi 9 décembre 2019
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Et s'il n'y avait que cela... Basées à Thuir (Pyrénées-Orientales), les célèbres caves Byrrh, fondées par les frères Violet à la fin du XIXieme siècle, recèlent des trésors qui forcent l'admiration...

Entre autres, 70 cuves en chêne gigantesques qui font du chai de Thuir le plus grand du monde. Des cuves en ciment également, servant de station de coupage et d'unification. Capacité ? Jusqu'à 6 800 hectolitres. L'entretien se faisait à mains d'hommes, qui passaient par un trou d'homme pour entrer dans les cuves. Trou d'une taille qui laisse imaginer la corpulence des hommes d'entretien... 

Autre trésor s'offrant aux regards des visteurs, la 1ere campagne de publicité du BYRRH : En 1903, les frères Violets lancent un concours d'affiches publicitaires. Il comptera plus de 1900 participants et verra le gagnant, Juan Lardona, empocher 2 000 francs pour son affiche "Suzanne".

Clou de la visite de cette cave exceptionnelle et unique au monde, la cuve de chêne géante. Capacité ? 1 000 200 litres. Record du monde jamais battu. 110 tonnes à vide, 10 mètres de haut, cette cuve n'est plus en service depuis 2009, sa capacité étant trop importante compte tenu de le production actuelle et des 70 cuves que compte le chai.

Il faut savoir encore que la Maison Violet était prospère au début du siècle, très prospère, à tel point que les patrons accordaient les 1ers congés payés à leurs employés, bien avant le Front Populaire ; employés qui bénéficiaient aussi d'une retraite intégralement payées par l'entreprise. Il faut dire qu'il se vendait beaucoup de vin à l'époque, le vin Byrrh ayant aussi la réputation d'agir comme un médicamment goûteux...

Aujourd'hui, la cave écoule 50 millions de litres par an.

R.B.

 

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Une des cuves en ciment abrite aujourd'hui une salle projection.

Ci-dessous, le trou d'hommes.

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Suzanne a gagné le 1er concours d'affiches publicitaires

 

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1er téléphone pour communiquer entre les différents services ! Une innovation signée Violet.

Il faut dire que le site de production s'étale sur 5 hectares.

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Le Quinquina, aux vertus soi-disant médicamenteuses

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Les 70 cuves étaient contrôlées de cette seule centrale, ce qui évita bien des pas.

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Un quai avec une charpente en métal signée... Gustave Eiffel !

Un trésor de plus dans cette incroyable cave

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Le Byrrh originel

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Bravo et merci M. Violet 

 

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