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Karima Hadari, de la boutique Coffrets Bio, une épicerie en commerce équitable, a inauguré ce vendredi, en présence de Jean-Patrick Courtois, maire de Mâcon, et de Laurent Mazoyer, conseiller délégué au commerce de centre-ville, sa cuisine flambant neuve où se dérouleront prochainement des ateliers de cuisine-découverte animés par trois cheffes de la région.
« J'ai répondu à une forte demande de ma clientèle », indique Karima. « Je me suis mise en quête de cheffes reconnues. J'ai choisi de proposer trois ateliers originaux portant sur la cuisine gastronomique, la cuisine japonaise et orientale. Il seront suivis de dégustations préparées à partir de produits bios issus de petits producteurs. »
Pour agrémenter le décor de ce nouvel espace lumineux, bien agencé et agréable, la patronne a fait appel à une artiste peintre, Siuvan Matev, qui a réalisé en à peine cinq jours une immense fresque murale très colorées, « L'arbre de vie de la cuisine de Karima ».
Les trois cheffes sélectionnées sont Kristelle, Yuki et Jamila, qui vont animer chacune prochainement des ateliers d'une durée de 3 heures.
Christelle, spécialisée dans la cuisine gastronomique et pâtisserie, crée tout de A à Z, du cocktail au dessert. Elle donne des cours pour enfants et adultes chez des particuliers ou des entreprises. Elle initiera mercredi 10 novembre, à l'approche des fêtes de fin d'année, les enfants à l'art de la bûche et les adultes au fois gras sur saumon gravlax.
De son côté, Jamila proposera prochainement les pastilla, tajin et couscous. Ses ateliers sur la cuisine orientale sont destinés uniquement aux adultes. Ils se dérouleront le vendredi toute la journée à raison d'un atelier le matin de 10h à 13h et un l'après-midi de 15h à 18h.
Yuki interviendra sur l'art culinaire japonais qu'elle enseigne en France depuis 2013. Samedi 13 novembre toute la journée, Yuki abordera le thème du sushi festif. Ateliers réservés aux adultes.
Pour s'inscrire, contacter le site de Coffrets Bio. La boutique se situe au 32, rue Philibert Laguiche.
M.A.
Photos © M.A.
Karima avec Nathalie Curt, manager de centre-ville et Siuvan
Yuki, Karima, Jamila & Christelle
Yuki initie Jean-Patrick Courtois
L'heure de la dégustation
Les derniers préparatifs
Sushi saumon-mangue et saumon-avocat
