Ce vendredi soir, les 30 élèves de deuxième année de BTS technico-commercial vins & spiritueux et BTS viticulture œnologie ont accueilli les sponsors, partenaires et élus à l’Agrobio Campus de Davayé à l’occasion de l’inauguration du salon Dav’in qui se tiendra samedi 4 et dimanche 5 décembre 2021.

Cela fait plusieurs semaines que les élèves de BTS du lycée viticole de Davayé préparent le retour de salon Dav’in, absent l’année dernière à cause de la crise sanitaire. Réunis au sein de leur association Everywhere Every Wine, ils ont mis en pratique leurs connaissances afin de présenter des vins produits par le GIE Club des Écoles. Créé il y a 30 ans, ce club valorise de manière originale et directe les productions et savoir-faire des établissements agro-viticoles en France. Le domaine des Poncétys du Lycée de Davayé était évidemment représenté ainsi que les produits de sa ferme tels que les fromages de chèvre et le miel. Toutes ces productions s’inscrivent dans un objectif d’agriculture durable (bio, HVE, Terra Vitis, …) pour produire autrement. Les exploitations sont des supports « grandeur nature » à la pédagogie. Ce sont des producteurs de savoirs et produisent le goût du savoir.

Jean-Philippe Lachaize, directeur du lycée Lucie Aubrac Mâcon-Davayé, a déclaré ouvert le salon très attendu Dav’in, en ajoutant quelques précisions sémantiques sur la signification de ce nom « Made in Davayé ». Il en a profité pour souligner les efforts réalisés par les étudiants dans le cadre de l’organisation de cet évènement et a laissé la parole à la jeune présidente de l’association Everywhere Every Wine, Fabienne Gauthié : « nous sommes ravis de pouvoir dédier cette soirée à nos sponsors et de les accueillir. Cet évènement compte énormément pour nous et grâce à votre soutien par vos achats de ce soir, nous allons pouvoir financer, en partie, des voyages techniques et pédagogiques pour les deux sections de BTS, comme par exemple, la participation au plus grand salon des vins d’Europe qui se tiendra en Allemagne courant mars 2022 ».

Parmi les 6 enseignants des BTS, tous présents ce soir, Béatrice Dubost, qui intervient dans le domaine de la gestion d’entreprise, estime que le salon Dav’in est essentiel pour la progression des élèves qui peuvent commencer à mettre un pied dans le milieu professionnel grâce à cet exercice. Les autres professeurs, Patrick Lenadan, responsable du salon, Florence Cimetière, Claude Reynes, Christophe Champenois et David Jacquot interviennent sur des thématiques variées telles que la gestion commerciale, l’œnologie, la viticulture et l’informatique.

Les élèves de l’Agrobio Campus de Davayé vous attendent nombreux ce weekend pour déguster des vins provenant de toute la France. Bon salon à tous !

 

Anthony Litaudon

 

Le directeur du Lycée Lucie Aubrac Mâcon-Davayé, Jean-Philippe Lachaize

et Fabienne Gauthié, présidente de l'association des élèves de BTS "Everywhere Every Wine"

Les enseignants Patrick Lenadan, Florence Cimetière, Christophe Champenois,

Béatrice Dubost, Claude Reynes et David Jacquot