samedi 21 septembre 2019

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Vous ne savez pas quoi faire de vos surplus de pommes ? Adressez-vous à Laurent Thibert et Thomas Duplay...

Ces deux copains viennent de fonder pressi-mobile à Mâcon, ou le pressage des pommes itinérant. Ils sont deux en France à proposer une capacité de pressage exceptionnelle : 15 tonnes/jour en cycle complet, c'est à dire jusqu'à la pasteurisation du jus et son conditonnement. En pressage seul, ils peuvent faire du 100 tonnes/jour.

 

Ils ont pris place ce week end sur le parking de la salle des Griottons à Cluny, à la porte de la fête de la pomme. La machine est imposante et a été l'attraction de ces deux jours. Les pommes sont placées dans un bac, broyées et pressées. Le jus est pasteurisé avant le conditonnemement pour être conservé. Pasteurisation en 3 minutes à 83°C. Le cycle complet dure une dizaine de minutes.

 

Leur slogan ? Ne mangez plus vos fruit, buvez-les. Fini le gaspillage !

Cerise sur le gâteau, la pulpe est récupérée par un agriculteur pour nourrir ses bêtes. Question circuit court et écologie, difficile de faire mieux.

Alors plus d'hésitation, si vous avez un minimum de 100kg de pomme dont vous ne savez pas quoi faire, pensez pressi-mobile. Vous leur déposez 100kg de pommes, ils vous sortent 70 litres de jus (1,20€ le litre). Conditionné, il peux se garder 2 ans. Ouvert le jus se conserve jusqu'à 6 mois !

Le siège de la société est à Mâcon, quai des Marans. Ils seront à Prissé le 28 octobre.

Pressi-Mobile de Bretage a été lauréat du concours "Crisalide éco-activités" 2014. pressi-mobile.fr

R.B.

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