vendredi 7 août 2020
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Il était présent au 2ème marché gourmand de la Maison du grand site à Solutré. Lumière sur un outil de cuisson pour le moins original : le barbecue éléphant.

 

Un marché gourmand qui a connu un joli succès hier soir, avec une huitaine d'exposants, de la musique, et la possibilité de manger sur place, en soirée. L'occasion de déguster de belles assiettes garnies de produits locaux, notamment des viandes et légumes cuits au barbecue de Pierre Perret ! Non pas le chanteur mais l'inventeur d'un outil de cuisson bien pratique : le barbecue à ventilateur de forge.

Pierre est de Tassin-le-Demie-Lune, à côté de Lyon. Il est retraité du contrôle industriel de la pollution de l'air et de l'environnement, donc très sensible à la qualité de l'air justement. Sensible aussi à la qualité de ce que nous mangeons. Et l'on qu'une viande cuite au barbecue et qui a été en contact avec des flammes est cancérigène...

 

Un jour qu'il récupère un ventilateur de forge dans une usine, il décide de le monter sur un barbecue. Son idée, maîtriser l'allumage et la combustion du charbon. Euréka ! Associé à une structure en tubes inox, il parvient à réguler la soufflerie sur le charbon. « Le ventilateur joue son rôle d'accélérateur ou de ralentisseur du mouvement de l'air. Le barbecue est prêt en 5 minutes quand il en faut 15 ou 20 pour un barbecue traditionnel. On peut facilement moduler la température de combustion en tournant la manivelle. Le mécanisme est manuel. » Entendez par barbecue traditionnel, le barbecue à charbon. Pas le barbecue au gaz ou la plancha, qui ne sont pas de vrais barbecues pour notre génial inventeur.

 

Le coût de ce barbecue original - et breveté ! - est assez lourd, 850€ HT. « Pour l'heure, j'essaie de le vendre aux professionnels car, c'est vrai, le coût est relativement élevé pour les particuliers. » On lui souhaite néanmoins une beau succès. La phase de commercialisation commence seulement.

En savoir plus : www.elephant-barbecue.com

R.B.

 

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Pourquoi barbecue éléphant ?...

Car si vous y regardez de près, le ventilateur fait penser à un éléphant qui envoie de l'air avec sa trompe.

COVID-19 : plus de 160 cas positifs ces 7 derniers jours dans la région

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L'ARS confirme que l'épidémie reprend de la vigueur dans la région…

BISON FUTE : Nouveau samedi Noir au départ de la Bourgogne

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Ce samedi 8 août sera la deuxième journée classée Noir. Elle correspond au deuxième chassé-croisé de l’été entre les « juillettistes » et les « aoûtiens ».

MÂCON : La joie des vacances champêtres sous le soleil d’Hurigny

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Cet été, entre 80 et 120 enfants, âgés de 6 à 12 ans, sont accueillis chaque jour au centre de loisirs municipal d’Hurigny.

EXPLOSIONS À BEYROUTH : Mâcon veut aider ses amis libanais, une cagnotte en ligne créée

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Entre Mâcon et Hammana, plus qu’un partenariat, c’est une véritable histoire d’amitié. Alors forcément les explosions qui ont touché Beyrouth, la capitale à une trentaine de kilomètres du village libanais, ont suscité beaucoup d’émotions et de solidarité. Comme en témoigne Marie-Paule Cervos…

MÂCON : Le quartier de La Chanaye en fête

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Cette semaine, les animations estivales organisées par la Ville de Mâcon ont pris leur quartier d’été autour du centre social de la Chanaye.

CONCOURS MISS : Manon Bonnel est la nouvelle Miss Châtillon 2020 (2)

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Et la jeune femme de 21 ans, originaire de Meximieux, a répondu à nos questions…

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Mardi, l’espace Bel Air de Châtillon-sur-Chalaronne a accueilli l’élection de Miss Châtillon 2020. Retour sur cette belle soirée.

MÂCON : Bonheur garanti pour les vacances au centre de loisirs Pillet !

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Une soixantaine d’enfants âgés de 3 et 5 ans passent leurs vacances d'été au centre de loisirs municipal Pillet.

MÂCON : Ça bouge avec le Cap sports et loisirs !

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Cet été, la ville de Mâcon accueille tous les après-midis les jeunes de 10 à 15 ans au Palais des sports et à la piscine pour des vacances sportives.

SÉCHERESSE : La situation s’aggrave dans le département

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« Bourbince », « Arconce et Sornin » « Dheune » (Seille et Guyotte) passent en crise, « Saône, Doubs et côtes viticoles » en alerte renforcée

SAÔNE-ET-LOIRE : Le colonel Guillaume Dard, nouveau commandant du groupement départemental de gendarmerie

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Le nouveau patron des gendarmes de Saône-et-Loire est arrivé dans le département samedi 1er août. À 39 ans, il succède au colonel Nicolas Matthéos.

MÂCON : Inscriptions dès maintenant à la MJC de l'Héritan

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Publi-information - La MJC de l'Héritan, un programme très complet à décourvir dès maintenant

BOURGOGNE-FRANCHE-COMTÉ : La Région apporte un million d'euros pour relocaliser une filière de masques chirurgicaux

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Le meltblown, composant essentiel de la filière des masques chirurgicaux, est principalement fabriqué à l'étranger. Le conseil régional de Bourgogne-Franche-Comté soutient l'installation d'une unité de production près de Montbéliard pouvant créer une vingtaine d'emplois.

ALLERGIES : Atmo Bourgogne-Franche-Comté démarre la surveillance des pollens d'ambroisie

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Jusque début octobre, Atmo BFC mènera une campagne de surveillance spécifique des pollens d'ambroisie, hautement allergisants. Les résultats seront diffusés chaque vendredi.

CHARNAY : Pour fêter ses 2 ans, Edenwall organise un bal… masqué !

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Comment concilier festivités et respect des gestes barrières ? Pour la deuxième bougie de leur salle d’escalade, les membres du staff d’Edenwall ont trouvé la solution : organiser un bal masqué !

SAÔNE-ET-LOIRE : Sensibilisation aux comportements à risque sur la route des vacances

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Programmée à l’occasion des départs en vacances, l’opération « Civil’été 2020 » se déroule ce samedi de 10h à 17h sur l’aire de Mâcon Saint-Albain de l’autoroute A6.

SAÔNE-ET-LOIRE : Clément Beaune à l’écoute des revendications des agriculteurs

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Le tout jeune et tout nouveau secrétaire d’Etat à l’Europe, pour son premier déplacement officiel, est venu au contact des agriculteurs de la Région du Creusot qui avaient préparé le grill.

CANICULE : La Saône-et-Loire placée en vigilance orange

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L’ARS rappelle les conseils de prévention…

MÂCON : Quand le soleil attire tous les regards…

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L’astronome amateur Franck Boyat (Sirius B Planetarium) était ce mercredi aux Saugeraies pour faire découvrir les secrets du soleil aux petits et aux grands.