dimanche 27 septembre 2020
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Il était présent au 2ème marché gourmand de la Maison du grand site à Solutré. Lumière sur un outil de cuisson pour le moins original : le barbecue éléphant.

 

Un marché gourmand qui a connu un joli succès hier soir, avec une huitaine d'exposants, de la musique, et la possibilité de manger sur place, en soirée. L'occasion de déguster de belles assiettes garnies de produits locaux, notamment des viandes et légumes cuits au barbecue de Pierre Perret ! Non pas le chanteur mais l'inventeur d'un outil de cuisson bien pratique : le barbecue à ventilateur de forge.

Pierre est de Tassin-le-Demie-Lune, à côté de Lyon. Il est retraité du contrôle industriel de la pollution de l'air et de l'environnement, donc très sensible à la qualité de l'air justement. Sensible aussi à la qualité de ce que nous mangeons. Et l'on qu'une viande cuite au barbecue et qui a été en contact avec des flammes est cancérigène...

 

Un jour qu'il récupère un ventilateur de forge dans une usine, il décide de le monter sur un barbecue. Son idée, maîtriser l'allumage et la combustion du charbon. Euréka ! Associé à une structure en tubes inox, il parvient à réguler la soufflerie sur le charbon. « Le ventilateur joue son rôle d'accélérateur ou de ralentisseur du mouvement de l'air. Le barbecue est prêt en 5 minutes quand il en faut 15 ou 20 pour un barbecue traditionnel. On peut facilement moduler la température de combustion en tournant la manivelle. Le mécanisme est manuel. » Entendez par barbecue traditionnel, le barbecue à charbon. Pas le barbecue au gaz ou la plancha, qui ne sont pas de vrais barbecues pour notre génial inventeur.

 

Le coût de ce barbecue original - et breveté ! - est assez lourd, 850€ HT. « Pour l'heure, j'essaie de le vendre aux professionnels car, c'est vrai, le coût est relativement élevé pour les particuliers. » On lui souhaite néanmoins une beau succès. La phase de commercialisation commence seulement.

En savoir plus : www.elephant-barbecue.com

R.B.

 

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Pourquoi barbecue éléphant ?...

Car si vous y regardez de près, le ventilateur fait penser à un éléphant qui envoie de l'air avec sa trompe.

CRÊCHES-SUR-SAÔNE : Bien avant la pêche aux canards était la chasse aux canards

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Les Journées du patrimoine ont ceci de très sympathiques qu'elles sont l'occasion d'apprendre un petit bout d'histoire de notre petit coin de France. Reportage au château d'Estours.

MÂCONNAIS SUD : Objectif « facteur 4 » pour la rénovation énergétique des maisons

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Olivier Gamard et Eric Beguin, chargés de mission au PETR Mâconnais Sud Bourgogne, spécialisés dans la rénovation énergique de l'habitat (volet professionnels pour le 1er, volet particuliers pour le 2nd), sont intervenus mardi soir à La Chapelle de Guinchay pour présenter l'intérêt de la rénovation énergétique pour les particuliers résidants en maisons.

LA CHAPELLE DE GUINCHAY : Le PETR ouvre une permanence pour la rénovation énergétique

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Réunion publique d'information sur la rénovation énergétique le 15 septembre

CHÂNES : L'État dans les vignes pour l'état des lieux

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Tombé le costume ! c'est un préfet tout terrain qui est venu ce matin 8h00 à la rencontre des viticulteurs du coin, à l'invitation de la FDSEA 71 et de l'Union viticole 71.

LA-CHAPELLE-DE-GUINCHAY : Contrôle du port du masque au collège Condorcet ce matin

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Dans le cadre de la rentrée scolaire, la gendarmerie a procédé tôt ce matin à des contrôles du port du masque à l'entrée du collège et à l'arrivée des bus scolaires.

MÂCONNAIS SUD : plus de 200 personnes testées au Covid cette semaine

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Actualisé : avec le nombre de tests effectués à Romanèche

WAKE BOARD : Le Crêchois Yann Sassa glisse vers la finale du Festival International des Sports Extrêmes

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… mais pour cela, il compte sur vos votes ! Vous avez jusqu'à ce dimanche soir pour encourager le jeune champion. ACTUALISÉ : le jeune homme n'ira pas en finale

CONCOURS MISS : Manon Bonnel est la nouvelle Miss Châtillon 2020 (2)

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Et la jeune femme de 21 ans, originaire de Meximieux, a répondu à nos questions…

CONCOURS MISS : Manon Bonnel est la nouvelle Miss Châtillon 2020 (1)

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Mardi, l’espace Bel Air de Châtillon-sur-Chalaronne a accueilli l’élection de Miss Châtillon 2020. Retour sur cette belle soirée.

CRÊCHES-SUR-SAÔNE : Matinée d'entraînement au lac pour les maîtres-nageurs

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Un exercice de sauvetage était organisé ce mardi matin au lac de Crêches dans le cadre du Plan d’opération de la surveillance et des secours (POSS) de la baignade.

CHÂNES : L'association Top dance rend hommage à son président défunt

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L'association vous donne rendez-vous fin août. Chronique d'une petite association en milieu rural qui a vécu une année bien compliquée.

ROMANÈCHE-THORINS - Touroparc zoo : Julien, Ludovic et Christophe, trois soigneurs animaliers passionnés !

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macon-infos est allé à la rencontre de trois soigneurs animaliers du zoo Touroparc pour en savoir plus sur leur métier et partager leur quotidien. Une immersion au cœur de cette belle et intéressante profession. Reportage.

PIERRECLOS : La foule au rendez-vous au Comptoir de campagne pour son 1er samedi d'ouverture

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Installé à l’entrée de Pierreclos, le multi services a vocation à redynamiser le village et à proposer divers services de proximité. Dès son ouverture ce week-end, l’objectif est rempli avec une belle affluence et des habitants heureux de découvrir les lieux.

DAVAYÉ : La liste « Davayé Vivre ensemble » prête pour un deuxième tour

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Davayé Vivre ensemble avait présenté douze colistiers au premier tour des élections municipales en mars dernier…

ROMANÈCHE-THORINS : Touroparc a retrouvé son public !

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1er week end d'ouverture après confinement pour le célèbre zoo du Mâconnais sud