Expo, ateliers et rencontre au programme

Pasteur et le monde microscopique,
une expérience à ne pas manquer au Lab71

Les mercredi 23 et dimanche 27 novembre, le Lab71, site scientifique du Département de Saône-et-Loire, fait découvrir les travaux de Louis Pasteur dont on célèbre cette année les 200 ans. Du vaccin contre la rage à la pasteurisation, en passant par la fermentation ou le développement des micro-organismes, les plus curieux pourront expérimenter, tout en s’amusant, quelques-uns des procédés que le pionnier de la microbiologie a révélés.

Au programme le mercredi 23 novembre de 14h à 18h et le dimanche 27 novembre de 10h à 18h

Exposition

De Louis à Pasteur : 1822-1895. Réalisée par l’Institut Pasteur à l’occasion du bicentenaire, l’exposition revient sur l’homme, chimiste de formation devenu microbiologiste, son travail, son héritage scientifique et les épisodes marquants de sa vie privée.

Ateliers

Pasteurisation du jus de pomme : découverte des différentes étapes de la fabrication du jus de pomme, du broyage des fruits à la pasteurisation du jus, procédé de conservation mis en place par celui dont le nom a inspiré cette technique.
Fermentation du levain : réalisation d’expériences autour du levain tout en observant au microscope.
Développement microbien : observation des micro-organismes qui prolifèrent sur les mains pour comprendre la manière dont peuvent se propager certaines infections et pourquoi se laver les mains est important.
Transformation du lait : examen au microscope et à la loupe binoculaire des micro-organismes qui transforment le lait en yaourt ou différents types de fromages.

Atelier-rencontre

Le lait et les produits laitiers : Guillemette Allut, chargée de formation produits laitiers et du développement au domaine de Poncétys à Davayé, explique le lait et la méthode de fabrication des produits laitiers.

Dès 11 ans. Entrée libre et gratuite.