lundi 27 mai 2024

Travailler autrement

 

Olivier Guérin, mâconnais d'origine, a installé en plein cœur de Mâcon, un magasin hybride proposant du café torréfié sur place, un salon dégustation de : thé, café, chocolat et douceurs confectionnées par ses soins ainsi qu'un espace de vente au détail.

Vitrine attirante, lumière feutrée avec déco originale créée par Olivier, ambiance cocooning, fond musical apaisant, tout chez «  Papy Armand » invite à la pause détente.

 

« Papy Armand était mon grand père. Quand j'étais gamin, on allait tous les week-end chez papy Armand et mamie Paulette qui étaient des grands consommateurs de café et de thé. Ma grand mère confectionnait des tartes et la maison était toujours emplie de bonnes odeurs. J'ai gardé en mémoire le mélange des arômes. Ce projet, je l'avais en tête depuis des années et j'ai construit cet univers autour d'eux », confie le jeune et sympathique torréfacteur.

 

Soucieux d'une éthique, Olivier propose du café de spécialité en grain ou moulu à la demande. Des cafés et thés bio 100% naturels avec séchage artisanal. Il travaille avec de petits producteurs tous bio en Asie et met un point d'orgue à pouvoir retracer l'origine des produits.

La partie salon de thé de sa boutique permet également de déguster de délicieux cookies géants, des crêpes et gaufres.

 

« J'ai tenu à retrouver le cookie américain de mes 40 ans ! Et j'ai inventé une recette. »

 

Cet été, il a lancé les glaces artisanales et thés glacés confectionnés, bien sûr, sur place.

 

« Ce qui m'anime ? J'aime faire plaisir aux gens », conclut Olivier.

 

Papy Armand situé au 9 rue Gambetta à Mâcon est ouvert du lundi au samedi en continu de 9h à 18h30. Tél : 03 71 41 12 12.

M.A.

Photos © Maryse Amélineau

MÂCON : Du blé local au pain naturel cuit au feu de bois avec Jérôme

Rencontre avec Jérôme Boisson, Paysan Boulanger en agriculture biodynamique

TRAVAILLER AUTREMENT : Le travail hybride, ou comment bien doser télétravail et présentiel

Ni 100% au bureau, ni 100% isolé en télétravail, le travail hydride concernait 38% des salariés français en février. Au-delà de chambouler nos façons de travailler, la pandémie a fait naître de nouvelles envies. Mieux concilier vie professionnelle et vie personnelle, travail et loisirs, c’est la promesse du travail hybride. Entretien avec Sophie Parent, qui facilite sa mise en place avec Virgule…

SANTÉ : L’Ayurveda, une médecine qui prends soin de l’humain dans son entièreté

Nombreuses sont les médecines et les sciences de la santé et du bien-être, parmi les plus anciennes, nous retrouvons l’ayurveda.

VIN DE BOURGOGNE : Cerço, ou la révolution écologique de la bouteille

Entamé en 2019, le travail collaboratif sur la gamme Cerço a abouti ce printemps. macon-infos revient sur l'origine et les détails de cette petite merveille écologique unique en France.

MÂCON : La Disquerie, distilleur de son… bientôt en centre-ville !

Avis aux passionnés de vinyles, de belles pochettes et de son « plus chaud » ! La rue Franche va accueillir 45 et 33 tours et faire tourner les platines. Tom Paoli va ouvrir en mars une boutique de vente de vinyles neuf et d’occasion, mais pas seulement…