Coup de chapeau à Ophélia, qui termine sa scolarité secondaire au lycée hôtelier Alexandre Dumaine avec brio.

C'est la seule de la filière cuisine à avoir décroché cette mention obtenue avec un moyenne générale de 16/20. Meilleure note 19/20 en éco-gestion.

Les épreuves de cuisine se déroulent sur deux fois 4h, avec une partie théorique et, bien sûr, la pratique. Ophélia a obtenu 15,50 en épreuve technique et 15,50 en épreuve pratique.

Les candidats.es préparent une entrée, un plat et un dessert avec un commis, le tout sous le regard du jury, qui goûte à l'issue de l'épreuve. Une note pour le dressage est également attribuée. « Je remercie Fabrice Pimet, mon professeur de cuisine, que j'ai eu pendant trois ans et qui nous a très bien formés.es » a-t-elle tenu à dire.

La révélation pour la cuisine est arrivée très tôt, à l'âge de 6 ans, en regardant une émission de cuisine à la télévision. Ses parents ne sont pas du métier. Son mérite en est d'autant plus grand. Elle a 17 ans et déjà 11 ans d'expérience !

À la rentrée, elle intègre le lycée hôtelier de Poligny, dans le Jura, pour préparer un BTS. Après tout ça, elle souhaite ouvrir un restaurant à l'étranger. « Je veux voyager pour découvrir les cultures. » Une graine de cheffe à suivre.

R.B.

 

 

Le dessert réalisé en épreuve

 

Des plats réalisés pendant l'année, avec sa classe