L'automne s'annonce épicurien en Mâconnais Sud Bourgogne. Ce mercredi 19 août en fin de matinée, l'Office de Tourisme a présenté les Épicuriales mâconnaises, un nouveau rendez-vous consacré aux savoir-faire locaux et au patrimoine. Un lancement qui s'est tenu à l'Hôtel Senecé, l'un des lieux qui accueillera justement l'événement les 3 et 4 octobre.

Pour cette présentation étaient notamment présents Charles Lamboley, président de l'Office de Tourisme de Mâcon Sud Bourgogne, Louis-Mickaël Grall, son directeur, Amandine Rostaing-Tayard, responsable de la communication, Marie-Noëlle Guillemin, secrétaire générale de l'Académie de Mâcon, ainsi que Philippe Goudeau, consultant en gastronomie.

Avec ce nouveau rendez-vous, l'Office de Tourisme souhaite développer la fréquentation touristique en dehors de la pleine saison, valoriser le patrimoine du cœur de ville et mettre en avant l'art de vivre local, notamment les filières du vin et de la restauration. Cette première édition s'articulera autour de deux temps forts.

Les Flâneries Gourmandes au cœur du patrimoine

Les samedi 3 et dimanche 4 octobre, les Flâneries Gourmandes proposeront un parcours pédestre d'environ 3 kilomètres dans le centre historique de Mâcon. Les participants dégusteront progressivement un repas complet tout en découvrant plusieurs lieux patrimoniaux à travers une médiation guidée.

Au départ de la place Saint-Pierre, la première étape conduira les participants à la Chambre de commerce et d'industrie, dans la salle de réception René Guérin, pour une entrée proposée par les Quenelles Ribod. Le parcours se poursuivra à l'Hôtel-Dieu pour le plat préparé par 1001 Saveurs, puis à l'Hôtel Senecé pour un assortiment de fromages locaux de la Fromagerie de Flacé.

Le dessert sera ensuite servi par Stéréo Café aux Halles Saint-Pierre. De retour place Saint-Pierre, les participants termineront leur parcours autour d'un café proposé par la Brasserie de l'Hôtel de Ville, accompagné d'une Gaufrette Mâconnaise de la Confrérie de la Gaufrette Mâconnaise.

En partenariat avec l'Union des Producteurs de Vins Mâcon, chaque plat sera associé à un vin de l'appellation Mâcon, servi par un partenaire de l'Office de Tourisme.

Les départs s'échelonneront de 11h15 à 12h45, avec des créneaux de 65 personnes et une jauge maximale de 250 participants par jour. Comptez 39 euros par adulte, avec repas, visite guidée et quatre verres de vin compris. Une formule enfant à 10 euros comprendra un panier pique-nique préparé par le traiteur mâconnais Le Mot de la Faim, ainsi qu'une glace artisanale de la Maison Dufoux à l'arrivée.

Dix chefs réunis autour d'un banquet

Le samedi soir, direction Hurigny pour le second temps fort : "Le Fascinant Banquet des Chefs". Organisé une année sur deux avec l'Office de Tourisme de Tournus, ce dîner en sera à sa quatrième édition et réunira dix chefs autour d'un menu d'exception.

Après une précédente édition mâconnaise organisée au Château d'Aine à Azé en 2024, le rendez-vous prendra cette année la direction d'Hurigny. Le banquet débutera par quatre amuse-bouche concoctés par L'Auberge des Gourmets, le Relais d'Ozenay, La Patte d'Oie et Agapes à Table. Ils seront accordés avec le Sainchargny n°56 de la Cave de Lugny ou le Mâcon-Villages "Les Poncemeunies" 2024 du Domaine des Chenevières.

L'entrée sera réalisée par L'Ô des Vignes, restaurant étoilé, et accompagnée d'un Viré-Clessé Quintaine "La Chapelle Saint-Trivier" 2024 du Domaine Montbarbon. La Dama prendra ensuite le relais pour le poisson, associé à un Pouilly-Fuissé 1er Cru "Lise-Marie" du Domaine Nadine Ferrand.

Une pause digestive sera proposée par Le Moulin du Gastronome avant de poursuivre avec la viande préparée par Cassis, accompagnée d'un Moulin-à-Vent "Cœur de Granit" 2023 de la Cave du Château de Chénas.

Pour le fromage, La Huchette, également étoilée, proposera un fromage de chèvre de la Fromagerie Chevenet. Il sera accompagné au choix d'un Mâcon-Mancey rouge 2024 du Domaine Debreuille ou d'un Mâcon-La Roche-Vineuse "Les Ronzettes" blanc du Château de la Greffière.

Éclat de Chocolat signera le dessert, associé à un Bourgogne rouge du Domaine des Terres Rouges. Le repas s'achèvera avec un café de la Brûlerie Mâconnaise et des petits fours de la Maison de l'Idéal. Les pains servis au cours du banquet seront confectionnés par la boulangerie de Leynes.

Les vins issus de différentes appellations du Mâconnais et du Beaujolais ont été sélectionnés par Fabrice Sommier, Meilleur Ouvrier de France en sommellerie 2007. Le menu unique, vins compris, sera proposé à 175 euros, pour une jauge limitée à 200 convives.

Une dégustation au musée des Ursulines

Le week-end sera complété par plusieurs animations. Samedi à 16h30, le musée des Ursulines accueillera notamment une dégustation autour des saveurs du Mâconnais, avec le Domaine de la Bongran à Clessé et la Ferme des Aubépins. Le rendez-vous sera commenté par l'œnologue Antoine Girard, en partenariat avec le festival Effervescence.

Tarifs : 9 euros en plein tarif, 7,50 euros en tarif réduit et 4,50 euros pour les enfants. Les réservations ouvriront dès ce jeudi 20 août sur le site internet de l'Office de Tourisme de Mâcon Sud Bourgogne. Les inscriptions pourront également être effectuées directement au guichet. L'ensemble des partenaires mobilisés pour les Épicuriales font partie des quelque 300 adhérents que compte l'Office de Tourisme.