Philippe Goineau, l’ancien propriétaire du Moulin du Gastronome, nous accueille avec son enthousiasme amical, que sa retraite professionnelle n’a pas altéré. 

« Cela fait bien longtemps, 2000, que Le Moulin est à l’initiative de cette action en faveur du Téléthon, c’est avec les responsables de l’IME Pierre Chanay que nous avons lancé ce véritable défi. Aujourd’hui, ce sont mes successeurs, Yannick Cornu, mon gendre, et Mathieu Fauquembergue, qui ont pris le relais. Je suis ici pour soutenir le Téléthon et poursuivre l’action qui a été engagée. »

Mathieu, le très jeune et accueillant patron de l’établissement, définit les enjeux de ce diner téléthon qui sera servi jeudi : « le menu est réalisé entièrement avec une collaboration des résidents de l’IME Pierre Chanay, ceux qui sont là ce matin vont participer à l’élaboration du repas, ceux qui viendront cet après-midi s’occuperont de la mise en place et de la préparation de la salle. Il ne reste que quelques places et je pense que nous servirons plus de 80 personnes jeudi soir. »

Ce menu au profit du Téléthon est proposé à 37 euros tout compris. L'intégralité de la recette est reversée par chèque à l'ordre de l'AFM Téléthon.

Apéritif & gougère / Crème de pois cassé  Haddock & œuf parfait / Vin blanc/

Longe de porc cuite à basse T° / Mousseline de potimarron & pommes gaufrettes/ Sauce à l'ail noir / Vin rouge / Brownie au chocolat Caramélia / café. 

Rahouna Belkadi, éducatrice technique, accompagne les jeunes de l’IME qui endossent leur costume de cuisinier, confirme : «  toute la satisfaction d’agir pour l’IME, dans le cadre du Téléthon. L’après midi Ching Yi Palacio Cano, Caroline Desgouttes et Nathalie Caillet, les éducatrices encadrant les jeunes chargés de la mise en place de la salle vont entrer en action. C’est un moment important pour notre IME. »

Ainsi se prépare, main dans la main, dans une ambiance extraordinaire, le dîner au profit du Téléthon 2024 du Moulin du Gastronome, jeudi 21 novembre, il ne reste que quelques places pour une très bonne cause.

 

J.-Y. Beaudot