EN VEDETTE 
Noémie, Maxence, Véronique, Kevin, Nency et Thomas ont accueilli ce jeudi en fin d'après-midi le Maire de Mâcon Jean-Patrick Courtois accompagné de son Conseiller délégué au commerce Laurent Mazoyer et de sa Manager de commerces de centre-ville Nathalie Curt, pour la visite traditionnelle de bienvenue aux nouveaux commerçants.
Le Comptoir du Cookie
Noémie Da Costa et Maxence Neollier ont débuté leur activité dédiée à la fabrication des cookies en 2021.
Le jeune couple s'est fait connaître depuis, grâce aux marchés de la région et aux salons locaux.
« On a toujours rêvé de travailler ensemble et on aime la cuisine. On s'est fait connaître sur les réseaux sociaux, c'est comme ça que l'on a débuté. On a tissé de nombreux liens avec notre clientèle. On est toujours dans la création », confie Noémie.
Et Maxence de renchérir : « L'idée est partie de Noémie qui est gourmande. Au départ, on confectionnaient des cookies l'été quand on étaient étudiants. Au bout de quelques années, c'est devenu notre activité principale. »
Le Comptoir du Cookie a ouvert ses portes au cœur du Mâcon médiéval le samedi 4 mai.
Le duo d'entrepreneurs fabrique les cookies sur place à partir de matières de qualité et utilise du beurre de Bresse AOP, Etrez, des œufs plein air et du chocolat coco, Barry.
La boutique propose une vingtaine de cookies et autres produits sucrés comme, des brownies, des browkies (une recette mêlant dans un même gâteau du cookie et du brownie) à déguster sur place, de la vente à en emporter et des boissons soft.
Maxence et Noémie très à l'écoute des demandes de leurs clients, vont présenter chaque mois en vitrine un nouveau cookie.
« Nous proposerons un cookie différent au grès des saisons » ont ajouté les gérants.
Le Comptoir du Cookie au 14 rue Franche à Mâcon est ouvert en continu du mardi au samedi de 10h30 à 18h30. Pour toutes commandes appelez au 06 87 53 41 90.
Le New-K
Véronique Agostini a ouvert le 13 mai son tout premier café restaurant au coeur du vieux Mâcon.
« Après 5 ans passés dans la restauration, j'avais envie d'ouvrir un espace chaleureux pour accueillir les gens toute la journée », confie la sympathique gérante.
Avec son associé Kevin Vital, qui a travaillé 13 ans en cuisine et a gravi tous les échelons du métier, elle va proposer : une formule petit déjeuner, une carte le midi pour un déjeuner, de la cuisine traditionnelle uniquement avec des plats faits maison, une formule du jour le midi avec entrée, plat et dessert pour 17,50€, la même carte pour le soir et un après-midi cosy avec crêpes, glaces.
« Tout est fait maison, de l'entrée aux desserts en passant par les sauces et le pain », souligne Véronique.
Le duo d'associés affiche le souci de la qualité. Le café provient de Biacelli, torréfacteur dijonnais, le thé, du comptoir français du thé, la viande est 100% française.
L'établissement travaille avec un maximum de produits frais et des producteurs locaux.
Le New-K dispose de 31 couverts en intérieur et d'une d'une vingtaine en terrasse.
Des petits concerts et des soirées à thème seront programmés par la suite.
« Je veux que les clients se sentent bien ici », souligne Véronique.
L'établissement est ouvert du lundi au vendredi de 8h à 17h et le soir uniquement le jeudi et le vendredi jusqu'à 23h.
Le New-K est situé au 45 rue Franche à Mâcon. Réservations au 03 85 40 67 71.
Fabulix
Nency Deguin avait inauguré sa librairie spécialisée dans la BD, les mangas et comics le 3 mai.
Mahana Poke
Monsieur El Jaouhary, gérant du poke bar a ouvert depuis deux semaines son troisième établissement à Mâcon. Thomas Ngotty le manager gère une équipe de trois personnes.
Il propose des salades et bols de riz hawaïen à composer, des entrées, desserts, boissons, une gamme végétarienne, des plats à emporter ainsi qu'une offre étudiante avec une réduction de 2 €.
L'établissement dispose d'une vingtaine de places et d'un clic & collect : www.mahanpoke.fr
Mahana poke au 9 rue Gambetta est ouvert tous les jours de 11h30 à14h30 et de 18 à 22h.
Tél : 06 81 82 65 78.
Maryse Amélineau
Photos © Maryse Amélineau
