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La squadra de La Qualité Italienne, une affaire de famille !
Martina et Domenico Sicari ont accueilli ce dimanche, plus d'une centaine d'invité.e.s à l'inauguration du second restaurant de La Qualité italienne, Gioia (Joie).
Gaetano et Miléna, les parents de Martina et Domenico avaient fondé en 2017, un espace de spécialités italiennes La Qualité italienne dédié uniquement à la vente à emporter au 10 rue Sainte Marie à Mâcon.
La Qualité Italienne c'est avant tout l'histoire d'une équipe de passionné.e.s de pizza & cuisine italienne qui a à cœur de partager la culture culinaire italienne en France.
La Qualité Italienne compte aujourd'hui un deuxième restaurant avec Gioia by La Qualité italienne situé près de la gare de TGV à Charnay-lès-Mâcon. Pizzeria & Cucina Italiana, un lieu coloré aux notes méditerranéenne dispose de 100 places assises en intérieur et d'une terrasse de cinquante places.
« Les valeurs restent les mêmes, nous proposons des plats italiens et des pizze faits maison avec beaucoup d'amore à partir de bons produits, à des prix abordables dans une ambiance accueillante et chaleureuse. La bienveillance est la qualité première. On attache beaucoup d'importance à la qualité de l'équipe, à la communication entre les collaborateurs. L'équipe intergénérationnelle et interculturelle (constituée de 11 personnes) est vraiment soudée », confie Martina.
Et Domenico poursuit : « On a trois concepts : la nourriture, la qualité des matières premières. On prend le top de chaque produit. On valorise la pizzeria. On veut que le client se sente en Italie. Notre but est de le faire voyager en passant un moment agréable. On a beaucoup travaillé sur la déco, sur l'âme du restaurant. »
Ici, tout est naturel et fait main, même la pâte ! Les légumes sont frais. La squadra de La Qualité Italienne importe d'Italie et directement de Calabre, sa région d'origine, plusieurs produits comme : l'huile d'olive extra vierge, la charcuterie, les fromages et surtout le parmesan de 24 mois d'affinage.
Gaetano et son équipe de pizzaiolo confectionne 18 variétés de pizzas. Le chef cuisinier propose des spécialités italiennes : Arancino (boulette de riz), Parmiggiana (gratin d'aubergine), antipasti, primi, de la cuisine italienne classique, viande, poisson, salades et des desserts dont le célèbre Tiramisu.
L'établissement, qui peut être privatisé pour des événements, présente une très belle carte de vins italiens et de cocktails. Et les commandes se font à partir du QR code de la carte.
Gioia, Pizzeria & Cucina Italiana, au 139 chemin de la petite Grosne à Charnay-lès-Mâcon, ouvre officiellement le 14 novembre 2023 à partir de midi.
Le restaurant sera ouvert du mardi au samedi midi et soir et le dimanche midi.
contact@laqualiteitalienne.fr, téléphone au 03 85 29 07 10.
Maryse Amélineau
Photos © Maryse Amélineau
Gaetano & son jeune fils Giuseppe
Martina & Domenico
Miléna & les cuisiniers
